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Alto-Shaam万能蒸烤箱集成“蒸汽、干烤、蒸烤结合、回温”四大核心模式，温度控制精度达±1℃，支持30-300℃宽域调节。以CTP20-10E/SK型号为例，其20盘大容量设计可同时处理40个1/1GN烤盘，配合双向风扇与5档风速调节，确保食材均匀受热，出品稳定性提升40%。